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重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。不知從何時開始，連海濱城市遍地都是重慶面館，每次外出辦事，只要順路碰到四川面館，都要進去吃重慶小面，每次都是辣的鼻涕眼淚一把抹，但都是對筋道的面條表示感慨。終于有一次吃的重慶小面是柜臺吃，眼看著師傅把眼前的十幾種調(diào)料舀到碗里，撈上面條，澆上面條湯，一勺紅油澆上，用不了十分鐘，一晚小面就OK。
