重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。方銳重慶小面機(jī)是一種新型的自動化食品加工設(shè)備，可輕松實現(xiàn)從進(jìn)、退、下料的連續(xù)加工，具有產(chǎn)量高、效率好、省時省力、操作簡單等優(yōu)點。重慶小面作為重慶最受歡迎的美食，成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶小面在以前叫做切面，也被稱為“杠子面”，它是根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。