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米線加工設備的自動化水平對產品口感的影響主要體現在生產過程的準確控制、工藝標準化及細節(jié)處理等方面。自動化設備通過優(yōu)化關鍵環(huán)節(jié)的參數穩(wěn)定性和工藝一致性，既能保留傳統米線的口感優(yōu)勢，又能解決手工制作或低自動化設備帶來的品質波動問題。
自動化設備可通過稱重傳感器和PLC控制系統，實現大米粉、水及添加劑的準確配比（誤差可控制在±1%以內）。避免因人工配比不均導致米線熟化后出現“夾生”或“軟爛”現象，從源頭保障米線的韌性基礎。
