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通過(guò)雙螺桿差速擠壓（轉(zhuǎn)速比1.5:1-2:1），使大米淀粉在60-75℃低溫下充分糊化，自然形成黏連性，替代傳統(tǒng)工藝中明礬（膨松劑）和瓜爾膠（增稠劑）的作用。采用水磨制漿技術(shù)（細(xì)度達(dá)500-800目），使大米顆粒直徑＜50μm，水分子均勻包裹淀粉鏈，無(wú)需添加劑即可提升米線韌性。
304食品不銹鋼內(nèi)膽+螺旋導(dǎo)流槽，確保物料停留時(shí)間一致（誤差≤5秒），避免局部過(guò)熱導(dǎo)致淀粉降解；電磁感應(yīng)加熱（精度±1℃）配合PID智能算法，分段控制熟化溫度（預(yù)熱段65℃→擠壓段72℃→成型段68℃），防止高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
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