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米線（米粉米絲河粉）是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛(ài)，現(xiàn)在方銳的新型自熟玉米面條機(jī)不僅可以做玉米面條還可以做米線。
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