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過橋米線是云南省的傳統(tǒng)特色小吃之一，以其獨特的口感和美味吸引了許多游客和吃貨的喜愛。而在過橋米線的制作過程中，生產(chǎn)線設備的使用發(fā)揮著至關重要的作用，其優(yōu)良的工藝原理也是過橋米線能夠被快速生產(chǎn)制作的關鍵。那么其加工工藝又如何呢，就簡單來了解下吧！
多功能過橋米線機采用生物變性技術，適用于大米、小米、玉米等原料。它通過高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉糊化和膨化，自動聚合，成條狀均勻地進入低速高壓擠出機。由于加工過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，米線不斷條，不糊湯，口感好，且產(chǎn)品微生物含量低，便于長期保存?。
