方銳新型米線機(jī)廠家教你米線粘度過大
作者來源:fangruijx ????? 發(fā)布時(shí)間： 2016-12-07 14:01
導(dǎo)讀：方銳新型米線機(jī)廠家教你米線粘度過大 鞏義方銳新型 米線機(jī)廠家 給客戶詳細(xì)解析一下： 對(duì)于準(zhǔn)備購買 新型米線機(jī) 的客戶們，沒有用過小型米線設(shè)備進(jìn)行米線加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人群來講
方銳新型米線機(jī)廠家教你米線粘度過大
鞏義方銳新型米線機(jī)廠家給客戶詳細(xì)解析一下：
對(duì)于準(zhǔn)備購買新型米線機(jī)的客戶們，沒有用過小型米線設(shè)備進(jìn)行米線加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人群來講，面對(duì)剛剛成型的米線很是一籌莫展，所有的米線黏在一起不知道該如何處理，其實(shí)這是米線成型的必要步驟，一個(gè)非常簡單的道理，就好比我們?cè)诩移綍r(shí)做的米線，在受熱后，遇到一定的壓力也會(huì)黏在一起，雖然做米線和日常所使用的大米內(nèi)所含有的直鏈淀粉含量不一樣，但是其原理大致相同。
當(dāng)大米內(nèi)的分子收熱膠化后，受小型米線設(shè)備上的推進(jìn)器擠壓力的影響，通過小型米線設(shè)備榨頭所安裝的模具擠壓成型而成，這個(gè)時(shí)候米內(nèi)的分子成分需要一個(gè)冷卻沉淀的過程，也就是俗稱的老化，因此，在米線剛剛成型后，嚴(yán)禁使用來回翻動(dòng)，擠壓，這會(huì)時(shí)已經(jīng)成型的米線二次粘連在一起，要輕松輕松至密封環(huán)境內(nèi)老化4-6小時(shí)后，進(jìn)行松絲即可。
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